Le taboulé libanais aux herbes

Une fois n'est pas coutume, une recette salée... Et oui, parfois il m'arrive aussi de manger autre chose que des gâteaux ;-)

C'est une recette facile et fraîche. Pas de couscous ici mais du blé! Et pas de menthe parce que dans la recette du taboulé libanais que l'on fait dans ma famille on n'ajoute pas de menthe :-)

Accompagné de gigot d'agneau, de houmous... 

Alors, pour environ 4 personnes, il te faut...

1 verre de boulgour fin (blé concassé)
2 tomates
2 bouquets de persil
1 petit oignon
le jus d'un citron jaune ou vert
huile d'olive, sel et poivre

Dans un saladier, verse le blé et rince le. Cisèle tous les ingrédients et assaisonne la salade avec le jus de citron, le sel et l'huile d'olive. Mélange bien laisse reposer au frais au moins 1h30 ou 2h00 pour que le blé gonfle bien et s'attendrisse.

Miaaaam!

Et pour le plaisir le gigot qui l'accompagne, dont je te donnerai la recette une autre fois ;-)

taboulé, salade